对于慢性肾脏病患者而言，汤里面的矿物质之一——磷，是不能被正常代谢出去的，进食过多会引起高磷血症，从而出现相应的并发症，因此，慢性肾脏病伴发高磷血症的患者，不——喝——肉——汤！
为了增加汤的鲜美程度，不少商家都在汤内添加了大量的钠盐、味精、鸡精等调味品，里面的钠含量超标。同时，汤是由水熬制而成，含有大量的水分。对于肾脏病水肿的病人需要严格限制钠盐和水分的摄入，慢性肾脏病水肿病人就基本与肉汤无缘了。
肉汤中含有大量的嘌呤物质和含氮物质。嘌呤虽是一种营养丰富的物质，但其代谢主要在肝内进行，它们都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外。肾功能异常、肝功能异常的病人，食用这类食物只会加重肝脏、肾脏的负担，而使疾病难以康复，痛风的患者还会引起痛风的发作。
肉汤里还有大量的动物脂肪，这类脂肪含有大量的饱和脂肪酸，容易诱发心脑血管疾病，易导致肥胖症，还会诱发高血压、糖尿病等。因此，有糖尿病、高血压的肾脏病人还是不喝肉汤为妙。
肉汤的营养都到哪里去了？人体所需的蛋白质，90%-93%以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10%。总的来说，肉的营养价值是远远高于汤的。
肾脏病人可根据肾脏病分期适量进食瘦肉，拒绝肉汤！
来源：和信肾事
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